Aufstreugewürz Mexiko – MHD 19.12.2024
Gewürzmischung für Stremellachs oder andere heiß- und kaltgeräucherte Spezialitäten wie Lachsforellen- oder Makrelenfilets. Einfach vor dem Räuchern nach Belieben auf die vorbereiteten Filets* geben und dann ab in den Rauch.
Du erhälst eine deftige, pikante Würzung mit Paprika, Senf und Kümmel.
Zutaten: Gewürze (mit Senf)
*Filets oder Stremel je nach Dicke und Gewicht für 1-3 Stunden in eine 10%-ige Salzlake geben (1 Stunde pro 1cm Filetdicke an der dicksten Stelle). Abspülen und Trockentupfen.
MHD: Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt den Zeitpunkt an, bis zu dem der Hersteller garantiert, dass das ungeöffnete Lebensmittel bei durchgehend richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften, wie Geruch, Geschmack und Nährwert behält. Wurde die original verschlossene Verpackung richtig gelagert, ist das Produkt auch häufig nach dem „abgelaufenen MHD“ noch zu genießen und nicht automatisch verdorben. Hinzu kommt, dass manche Hersteller das MHD frühzeitig festlegen, um auf Nummer Sicher zu gehen.
