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Artikelnummer: GEWÜRZ_MEXIKO Kategorien: Fischverarbeitung, Gewürze
  • Beschreibung
Beschreibung

Aufstreugewürz Mexiko

Gewürzmischung für Stremellachs oder andere heiß- und kaltgeräucherte Spezialitäten wie Lachsforellen- oder Makrelenfilets. Einfach vor dem Räuchern nach Belieben auf die vorbereiteten Filets* geben und dann ab in den Rauch.

Du erhälst eine deftige, pikante Würzung mit Paprika, Senf und Kümmel.

Zutaten: Gewürze (mit Senf)

 

*Filets oder Stremel je nach Dicke und Gewicht für 1-3 Stunden in eine 10%-ige Salzlake geben (1 Stunde pro 1cm Filetdicke an der dicksten Stelle). Abspülen und Trockentupfen.

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